对现在的餐饮业来说，厨房是重要的部分。武汉厨房设备工程正常有效的运行在我们厨房中起着关键的作用，但是大家经常忽略的厨房排是存在一些的问题，毕竟厨房排烟设备系统结构的有效性，以下问题不容忽视。

　　厨房设备工程的排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前，应计算排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。如果是新建项目，设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响。如果是装修工程，安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造，更换排烟风机。

　　随着使用时间的增加，厨房排烟管会蓄积大量杂质。 这些杂质长时间储存在管道里，在运转中加速油的凝结。温度过高会损坏气动阀、液压系统和其他组件，从而严重影响厨房设备工程正常操作。因此，有必要定期清扫厨房的排烟设备。